当心最伤肝下酒菜

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发表于 2013-2-12 22:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
有人认为,饮酒是一件非常简单的事情,其实则不然。饮酒如同饮食和饮水,有很多的讲究和学问。简单的下酒菜吃不好也会伤害肝脏。


腊肉香肠做下酒菜最伤肝

聚餐时千万不要空腹喝酒,如果事先不能先吃点东西垫肚子,最好也是边吃菜边喝酒。同时需要注意的是,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。


为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害,减少脂肪肝的发生,喝酒前最好先吃点东西,比如喝一杯牛奶,或者吃点鸡蛋和肉,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收。


饮酒的最佳佐菜

酒对身体的危害大小,与血液中酒精的浓度有极大的关系,当空腹饮酒时往往会导致血液中酒精浓度急剧升高,对人体的危害较大。而在饮酒时选择理想的佐菜,不仅能满足饮酒者的口福,同时也减少了酒精对人体的危害。从酒精的代谢规律看,最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素参与,酒的度数越高酒精含量越大,所消耗的酶与维生素也就越多,故应及时补充。富含蛋氨酸与胆碱的食品尤为有益,如在饮酒时应多吃一些新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。

注意!切忌用咸鱼、熏肠、腊肉等食品作为下酒的佐菜,因为熏腊类的食品中含有大量色素与亚硝胺,在人体内与酒精发生反应,不仅伤害肝脏,而且会损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。

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发表于 2013-4-1 01:02 | 显示全部楼层
顶你一下,好贴要顶!  
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发表于 2013-4-1 01:02 | 显示全部楼层
楼主,支持!  
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发表于 2013-8-18 03:25 | 显示全部楼层
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发表于 2013-8-18 03:25 | 显示全部楼层
(*^__^*) 嘻嘻……   
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发表于 2013-8-18 03:25 | 显示全部楼层
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发表于 2013-11-16 23:18 | 显示全部楼层
谢谢分享了!  
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发表于 2013-11-20 04:56 | 显示全部楼层
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发表于 2013-11-20 04:56 | 显示全部楼层
呵呵,支持一下哈  
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